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膽結石病人能吃豆腐嗎?

作者:SILVIA 發表日期:03 分類:

現在社會人們生活水平較高,飲食營養也較為豐富,可以說人民的生活是富足的,但是也因為飲食上的原因,讓很多的疾病與我們不期而遇,其中就包括膽結石。膽結石又稱為膽石症,是發生在膽道系統內的結石,膽結石可一生無症狀,但當急性發作時,會出現急性腹痛、上腹部疼痛、相應部位的後背部放射痛等症狀,嚴重的影響到病人正常的生活。

膽結石的發生與不規律的生活和飲食習慣有很多大的關係,因此膽結石患者對於飲食的要求較高,有很多的食物是不再適合膽結石病人食用的。那麼一些平時就愛吃豆腐以及豆製品的膽結石病人,就會有疑問,膽結石病人是否可以吃豆腐及豆製品呢?

對於這個問題,我們的確需要具體分析一下:要知道,在大豆中,容易造成結石的物質,主要有三種,嘌呤、鈣、草酸。

首先說一下嘌呤,在干大豆中的確存在較多的嘌呤,不過我們不會生食干大豆,大豆經過浸泡,多數嘌呤就會消失,食用後在體內的嘌呤數量是有限的,因此即使體內的嘌呤轉化成尿酸,對於尿酸鹽結石的影響也不大。

其次說一下鈣,身體是離不開鈣的,即使是膽結石病人,也需要適當的攝入鈣質,才能保證身體健康。大豆含鈣較為豐富,有助於降低結石風險。

最後說一下草酸,草酸雖然是造成結石的主要原因,但是大豆經加工過後,形成的豆腐以及豆製品中所含的草酸量也同樣是很低的,與體內的鈣質結合成結石的機率幾乎是沒有的,而且大部分會被人體代謝。

因此,膽結石病人是可以吃豆腐以及豆製品的,但是也不能一次吃的太多,可以少量多吃,這樣更有利於健康。


本文來源:http://yangsheng.familydoctor.com.cn/a/201803/2465258.html

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