健康|飲食，對10種常見保健誤區，給您科學權威的分析

誤區1
雞蛋膽固醇高，老人年不宜食用、
雞蛋內雖然膽固醇的含量較高（一個雞蛋內含膽固醇約300毫克），但它也含有許多人體必需的營養分，如優質蛋白、多種維生素、礦物質，還含有具有重要生理功能的卵磷脂。卵磷脂內含有合成神經活動傳遞物質的原料，對維持記憶力、思維和分析能力有重要作用，而這些重要的能力恰恰是中老年人非常需要的。
建議正常人每天吃1個雞蛋；低密度脂蛋白高以及糖尿病、心血管病患者每兩天吃1個雞蛋比較合適。
誤區2
水果是零食，可吃可不吃

水果含有人體必需而又不能自身合成的礦物質，具有強抗氧化作用、防止細胞衰老的維生素，可以明顯降低血液中膽固醇濃度的可溶性纖維——果膠等，對人體健康十分有益。
世界衛生組織近年來提出了“天天五蔬果”（Five per Day）的口號。其含義是，為保障健康，最好每天吃夠5種蔬菜和5種水果。
誤區3
多吃植物油沒關係

有的人認為植物油主要含不飽和脂肪酸，不會造成動脈硬化，多吃點沒關係，這是誤區。造成肥胖的主要原因之一是營養過剩，攝入熱量過多。許多人知道不能多吃肉，卻忽略了過多食用植物油造成的問題。其實，相同重量的植物油所提供的熱能比豬肉高1倍多，是圓白菜的40倍。中國營養學會推薦的居民平衡膳食寶塔中油脂類在最頂層，每天每人不應超過25克（半兩）。
有位糖尿病患者，家屬為其準備夜宵，為了讓他少吃半個饅頭，給他煎了兩個荷包蛋。這兩個油煎荷包蛋比那半個饅頭要多出500千卡的熱能，相當於一天應進食量的1/3～1/4。采用這種食譜，就無法控製糖尿病。出現這種情況，一是對植物油認識的誤區；二是對糧食進食的誤區。
誤區4
每周一次劇烈運動可保健康

每周一次大量劇烈運動，可替代其他幾天的運動鍛煉嗎？這是一個誤區。平常采取靜息生活方式的人，短時間內大幅度的體能付出有損身體健康，還有可能造成突發事件。如淩晨空腹或偶爾進行大運動量活動，還可能造成低血糖、心腦血管意外或猝死。
慣於靜坐生活的人突然做出大力氣的體力活動時，發生急性心肌梗死的危險性最大。因此，鍛煉必須堅持循序漸進，必須經常堅持。
誤區5
身體不胖不瘦，不需要鍛煉

體重指數在正常範圍內的人，體成分或其他健康指標如血膽固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等可能不正常。體成分的不正常，即體內脂肪的比重不合適。有些女性外形看上去挺苗條，但一測成分，體脂占的比例仍過高。
體脂比例過高包括兩個方麵：一是脂肪的絕對量較高；二是肌肉成分少，因而脂肪相對含量較高。而苗條的女性主要是屬於後一種情況。這種情況主要是鍛煉不夠和隨著年齡的增長特別是中年以後肌纖維逐漸減少造成的。
誤區6
哪個部位肥胖就集中鍛煉哪裏

鍛煉是改變整個身體代謝的過程。鍛煉首先消耗內髒脂肪，然後才是皮下脂肪。皮下脂肪是血流量多的地方先消耗，如四肢、臉頰部等。所以，鍛煉減肥要看出身體外形的變化，尤其是腹部脂肪的減少，效果相對滯後。必須堅持鍛煉一段時間後，才可以看出明顯變化。
局部鍛煉可以增強局部肌肉的力量（使肌纖維增粗），但不能局部減肥。如隻是過多地做腹部鍛煉，腹部的肌肉增強而皮下脂肪沒有減少的話，反而看上去肚子會更大。
誤區7
控製飲食即可達到減肥目的

過分減少進食量會造成必需營養素缺乏，從而影響機體功能和免疫力。靠節食減輕體重的人，90％以上會反彈。因為過分控製飲食不可能持久，隻是短時間內少吃，而未改變飲食習慣。
誤區8
洗桑拿浴等大量出汗即可減肥

人體中的水分主要在體液（如血液、細胞間液）和肌肉細胞中，而不在脂肪細胞中。大量出汗後出現口渴感，導致大量飲水，迅速恢複原體重。排出汗液的好處是可帶走體內的部分代謝產物，但不堅持長期適量運動，隻想通過大量出汗實現快速減肥則不可能。
誤區9
爬山是中老年人最好的鍛煉

爬山對人的呼吸、心血管係統雖有很好的作用，但對中老年人的膝關節不利影響較大。“人老先老腿”。年過40歲的人，大多都有髕骨軟骨軟化。據調查，55～64歲的人85％都有一個或多個關節的老年性骨關節病。其最基本的發病原因是關節軟骨的老化和磨損。這種病大多無症狀。隻有膝關節作過多的負重屈伸活動，使軟骨中的膠原纖維斷裂，碎段落入關節腔內產生自身免疫反應，出現滑膜炎，或由於軟骨完全被磨掉，骨麵直接相摩擦時，才會產生疼痛。
軟骨內無血液供應，主要靠關節液營養。負重時，關節軟骨內吸入的關節液被擠壓出，影響軟骨營養。腿彎曲時，膝關節所負重量是身體重量的3～5倍。在關節軟骨已發生退化的情況下，過多負重屈伸活動，加劇關節軟骨的磨損。近年來，老年人由於骨關節病需做人工關節置換的比例明顯上升，與關節保護、使用不當有關。
誤區10
“聞雞起舞”

中老年人，特別是具有心、腦血管病危險因素的人和心、腦血管病患者，不宜在早晨做運動量較大的體育鍛煉。從外界因素來說,一是植物在夜間也吸氧，呼出二氧化碳。因此，樹木多的地方，早晨集聚二氧化碳較多。二是夜間逆溫層出現較多，致使清晨空氣不佳。三是寒冷刺激本身可誘發血管痙攣，在原有病變基礎上，引發血管栓塞或梗死。
由於一夜沒有飲水，清晨血液很黏稠，增加了血管堵塞的危險性；起床後交感神經興奮性增高，心率加快，心髒本身需要更多的血液；早晨9～10時還是一天中血壓最高的時刻，因而早晨是腦中風、腦梗死的好發時間，醫學上稱之為“魔鬼時間”。
保健誤區口訣

清晨起床急匆匆，不吃不喝往外奔；
擔心血液膽固醇，雞蛋紅肉不敢碰；
認為水果是零食，很少將其來問津；
炒菜多放植物油，認為可使血管柔；
每周一次運動透，大汗淋漓消耗夠；
不胖不瘦正適中，鍛煉多餘枉費功；
糖尿病人少吃糧，多吃肉蛋控血糖；
局部鍛煉可減肥，想瘦哪裏哪裏瘦；
蒸洗桑拿多出汗，減肥實現一大半；
老年爬山最為優，身體健康不用愁。
以上誤區不解決，辛苦努力付東流。
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