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作者:Josephine 發表日期:04 分類:

買個水分十足的好柚子,晚上吃完晚飯來一瓣,別提有多美了。不過柚子雖然是個不錯的水果,但吃起來卻頗有講究。今天丁香醫生就帶大家一起了解下吃柚子的學問。

柚子家族大,成員要分清

柚子是中國土生土長的水果。我國栽培柚子的歷史可以追溯到公元前2000年。

在古籍《呂氏春秋》中,就有這樣的記載,「果子美者,有雲夢之柚」,說明柚子很久之前就成為重要的水果了。

柚子是個大家族,品種很多,常見的有溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等等,看得人眼花繚亂。

同時,柚子的果肉有紅的有黃的,有的形狀扁圓,有的形似鴨梨,味道也多變,有的酸甜,有的清苦,可以滿足不同人的需求,頗受大家的喜愛。

近年來,還有一種遠渡重洋來湊熱鬧的「柚子」出現在水果店裏,叫做西柚,這是區別於柚子的另外一種水果,有時候,它又被叫做胡柚或葡萄柚。

帶着「洋范兒」的西柚,是柚子與橙子天然雜交的後代。所以,這種水果兼具了柚子和橙子的特點,個頭居中,形狀和外皮的顏色也更像橙子,圓滾滾的十分討喜。

剝開橙色的皮,西柚的瓤是深紅色的,味道豐富,苦味比柚子更加明顯,吃慣了土生土長的柚子,許多人一時半會兒接受不了西柚的味道。不過,想感受一下「異域風情」的話不妨買一個嘗試一下哦。

吃柚子有益健康,但不必猛吃

柚子有厚厚的果皮,特別耐儲藏,幾乎就是一個天然水果罐頭。

就像其他水果一樣,柚子的主要成分還是水(佔總重的87%左右),在秋冬季節,多吃點柚子來補充水分也是個不錯的選擇。

與此同時,柚子的維生素C含量為61毫克/100克,含量比檸檬和橘子都高。加上耐儲存的特點,柚子是一個很好的補充維生素C的水果。

不管是柚子,還是西柚,都有一種柑橘特有的苦味兒,這與甜蜜的橘子和橙子迥然不同。這種苦味主要是由柚子和西柚中所含有的柚皮苷等黃酮類化合物有關。

有些初步研究表明,柚皮苷有預防心腦血管疾並抗氧化、抗腫瘤等功效,但是,這仍需要更多的研究來證實,大家大可不必為了這些研究得還不太透徹的「功效」猛吃柚子。

吃藥的人要特別當心

不過有一點可以肯定的是,清苦的柚子汁和西柚汁會給一些人帶來麻煩。

很久之前,醫生就發現,如果患者在服用一些降壓藥時,喝下西柚汁或者柚子汁,就會引起血壓的非正常下降。

這是因為柚子和西柚中的成分會影響藥物在人體內的代謝過程,從而改變藥效。

西柚或柚子能夠影響的藥物比較多,在一些情況下,會減少藥物排出,從而增加藥效;而有時候可以干擾藥物的轉運,所以降低了藥效。

所以,大家在吃下面這些藥物的時候,千萬不要用西柚汁(柚子汁)送服:

部分降血壓類藥物,如硝苯地平;

部分降膽固醇的他汀類藥物,例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片;

部分用於治療心率失常的藥物,例如鹽酸胺碘酮;

部分治療過敏的抗組胺類藥物,如非索非那定;

部分器官移植後使用,抗排異反應的藥物,如環孢素;

部分抗焦慮類藥物,例如丁螺環酮。

最後,丁香醫生給大家分享一個挑到好柚子的小技巧:

個頭一樣的柚子,越重的柚子越新鮮且含水量高。



本文來源:http://www.wenkang.cn/yspd/news/jkkx/3993074.html

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