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「不吃飽哪有力氣減肥」沒毛病 科學減重可以這麼吃

作者:SHARON 發表日期:05 分類:

春天不減肥,夏天徒傷悲,每年夏季到來時,都會迎來減肥潮,大家嘗試各式各樣的減肥方法,短短几天減了幾公斤,覺得自己狀態很好,一旦切換到正常飲食很快又恢復到原來的樣子。那麼,問題在哪裏?

減重是減掉無用脂肪

減肥期間,很多人把體重減輕當成唯一的成果指標,實際上,這個指標經常會造成誤導。

就拿飢餓減肥來說,雖然體重下降快,但是體型未必能改善,這種減肥方法會導致肌肉蛋白質分解,代謝率下降,活力下降,損傷「元氣」。

科學減重的目標是減掉無用的脂肪,保留甚至增加有用的肌肉。如果沒有肌肉的支持,皮膚和皮下脂肪會鬆鬆地掛在骨頭上,身體呈現「肥而松」的狀態。

肌肉的比重高於脂肪,如果一人的脂肪含量下降3公斤,肌肉比例上升3公斤,會怎麼樣呢?結果是體重不變,但是體積小了,人看起來瘦了,這樣的減肥效果,是無法用體重秤稱出來的。

減重不一定要餓肚子

肥胖不是「營養過剩」,而是一種營養不良和代謝失調的表現。對於大部分人來說,與其說是「吃多了」,不如說是「吃錯了」。

食物的營養有50種,6大類,引起肥胖的只有脂肪和碳水化合物這兩類,而且是多餘的部分才會有這種害處。各種維生素和礦物質都不會增肥,相反,減肥的時候維生素消耗量還會增加,礦物質也容易流食,所以要額外補充。

控制體重和吃夠營養之間並不矛盾,關鍵在於提高食物的「營養素密度」。所謂的高營養素密度食物,指的就是相同的能量中所含維生素、礦物質、蛋白質越多的食物。營養素密度高的產品都是遠離大量添加油、糖、糊精、精製澱粉的產品。

那些最容易促進身體發胖的食物,大部分都是營養價值很低的加工食品或高油脂烹調食物,比如餅乾、點心、薯片、鍋巴、蛋撻、派等零食,以及油條麻花等煎炸食品,還有甜飲料冷飲等。此外,用來烹調的炒菜油,在使用過多時也會導致營養密度減少。

減重怎麼吃

1、選擇新鮮的蔬菜、水果、原味堅果、全麥、糙米、紫薯、燕麥、瘦肉、魚、雞蛋、牛奶、豆腐高營養密度食物。

2、做飯少放油、糖、鹽;煮湯燉肉要去掉浮油;不要用煎炸爆炒的方法,減少烹調油。

3、保證每天一半主食是雜糧。豆腐小半塊,雞蛋1個;奶或酸奶1—2杯,第二杯要選低脂產品。

4、蔬菜各種蔬菜每天500—1000克,其中有一半左右是深綠色的蔬菜。

5、水果每天250-500克,多選需要咀嚼、吃了比較飽的類型水果,控制高糖分水果如荔枝、龍眼、鮮棗、葡萄等。

6、肉/魚每天50—100克,儘量選低脂肪的品種。

這麼簡單?照着吃就可以了嗎?

當然,說起來容易,堅持下來還是要靠毅力,尤其還要配合「慧動」,先從快走和墊上運動開始,堅持每天40分鐘以上。

嚴重肥胖要需治療

對於嚴重肥胖已出現關併發症的人群,建議行減重手術治療。通過手術方式將胃的容積顯著減少,在不影響消化道營養吸收功能的前體下,減重效果極佳。300斤左右的肥胖患者,通過手術半年可以減少150多斤,肥胖相關併發症如高血壓、糖尿病、脂肪肝、睡眠呼吸暫停綜合症也可以得到很好的控制。

大部分患者甚至可以完全脫離藥物治療,避免將來糖尿病、高血壓、高血脂、脂肪肝等所帶來的大血管病變(心臟病、高血壓、腦血管意外及下肢血管病變)、微血管病變(糖尿病視網膜病變、糖尿病腎病)、神經病變等。

通過術前、術後的精細的營養指導,臨床營養醫師、外科醫師和肥胖相關疾病專業醫師共同合作和全程管理,嚴重肥胖患者完全可以重返健康生活。

作者:來森艷、陳鎮燕

來源:華中科技大學同濟醫院返回搜狐,查看更多


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