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涼粉涼皮可以當下酒菜嗎

作者:Chris 發表日期:03 分類:

男人喝酒當然少不了下酒菜,喝酒傷身,錯誤的下酒菜更是傷上加傷,同理,選擇正確的下酒菜會減輕酒對身體的傷害。涼粉涼皮可以當下酒菜嗎?喝酒時來點什麼下酒菜好呢?

涼粉涼皮可以當下酒菜嗎

涼粉涼皮不宜當下酒菜。酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。

這些食物不能當下酒菜

1、生魚刺身

有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮,認為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?專家一語中的:這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中,含有大量的硫胺素酶,它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經常食用這些食物,就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮,維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

2、烤肉烤串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮,但這樣也對身體有害。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分,還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管,並破壞消化道黏膜,使這些致癌物質更易被人體吸收。

喝酒來點什麼下酒菜好

1、糖醋類菜餚

酒的主要成分是乙醇,其進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外,這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用,因此做下酒菜時,一兩款甜味菜,如糖醋三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚、糖醋花生米等。

2、粗糧薯類食物

這類食物中含有豐富的碳水化合物,碳水化合物和酒精結合,能夠減緩人體腸胃對酒精的吸收。其次,這類食物中B族維生素的含量也相當豐富,能彌補大量飲酒造成的維生素B1的損失。因此,對於炒土豆絲、雜糧什錦菜等食品都是不錯的選擇。


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