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家長做飯時的3種行為,會破壞食物的營養,還會讓孩子吃不「飽」

作者:Helena 發表日期:03 分類:

前幾日,我單位有點事兒,我就臨時到表妹家借宿了幾天,發現表妹給孩子做飯時太不注意了,食物的營養都白白浪費了,還會讓孩子吃不「飽」,很是可惜。那麼你知道做飯時,家長的哪些行為會破壞孩子食物的營養呢?

1. 蔬菜不要切完再洗

這一條,我也是最近才知道的。其實,我做飯的時候會先把胡蘿蔔、土豆等東西先切成絲兒,然後再用清水沖洗一下,覺得這樣更乾淨。然而這樣做會讓水把蔬菜中的維他命B和C等水溶性物質流走,讓營養白白流失,無法送入孩子口中。還有切菜時最好等水干後再切,以便最大限度的保存營養。

2. 蔬菜不要切得過細、太碎

這一條是針對我們5歲以上的孩子來說的,這個時候的孩子咀嚼能力已經發育的很充分了,完全可以嚼碎和消化日常生活中的食物了。

如果家長把食物切得太過細碎,也會造化營養流失,特別是水分比較多的食物,比如西紅柿、青椒、黃瓜、韭菜等,切得太過細碎,裏面的營養物質都會出現較大程度的流失。

3. 烹飪食物的過程中油溫過高

有的家長做飯時為了讓食物更香,讓孩子吃的更多,就會在炒菜時用很高的油溫炒菜,然後爆香,這也是會損害菜品本身的營養的。研究表明,當油溫升高至200攝氏度的時候,食物中的維他命E磷脂以及不飽和脂肪等都很容易遭到破壞,發生氧化發應。同理,帶孩子外出吃飯時,煎炸、燒烤類食物也不能讓孩子經常吃,會危害孩子健康。

提醒:做飯時,家長除了要注意這些,還要注意買菜不要圖省事一次性買太多,食物不僅會變得不新鮮,還會滋生細菌。另外,冰箱裏存放食物要生熟分開,以免造成交叉感染;每頓飯不要做太多,讓孩子總是吃沒有營養的剩飯,損害孩子健康。

你在做飯時,有注意到這些嗎?

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孩子到底在哭什麼?孩子拉肚子是消化不良?如何判斷孩子是否該補鈣了?孩子挑食不吃飯是什麼原因?1歲真的必須斷奶嗎?寶寶怎樣才能長高些?

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