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結石可能是你「吃」出來的!專家眼裏5種吃法易長結石

作者:Deborah 發表日期:04 分類:

石頭是怎麼來的?

地質學家說,是岩漿轉變來的。

神話傳說中,是望夫的塗山氏女望出來的。

醫生說,也可能是你吃出來的……

這當然不是開玩笑。醫生所說的石頭,實際上是指人體內的結石。如果你不注意科學飲食,就很有可能把結石一點一點「吃」出來。

《生命時報》邀請權威專家,指導你合理飲食,正確規避結石。

第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任醫師 蔡東聯

中南大學湘雅醫院藥學部副主任藥師 閻敏

5種吃法最招結石

數據顯示,我國已成為結石發病率最高的國家之一,南方部分地區發病率超過10%。

第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任醫師蔡東聯介紹,人體形成結石的原因很多,除了生活在炎熱地區、運動過少、患某些疾病等因素外,不良飲食習慣也是重要成因之一。總結起來,主要有以下幾類易患結石的吃法。

喝水少、水質差

常見的腎結石,就與長時間喝水不足有關。

人體70%的成分是水,其代謝、排毒都需大量水分。飲水量太少,會增加血液濃度及腎臟負擔,並導致尿液濃縮,易引起結石。

蔡東聯表示,還有些地區的飲用水是硬水,晶體、鈣含量較高,會使人體尿鈣增高,形成結石。

攝取過多高蛋白

例如經常吃肉太多甚至拿肉當主食的人。蛋白質在體內消化代謝後,就會增加尿液酸性,身體為平衡尿液酸鹼度,會釋放鹼性的鈣,鈣與尿酸便會在泌尿系統中形成結石。

成人每天需60~80克蛋白質,經常大吃大喝的人很容易超標。可多吃果蔬並相應減少肉類攝入。

吃太咸

如果攝入太多鹽分,在體內的高鹽分從尿液中排出時,也會相應增加鈣排出量,使尿鈣升高,易在尿液中與草酸結合形成結石。

平時烹飪時,應注意以下幾點:

蒸煮代替煎炸。 菜出鍋時再撒。 少吃鹹菜、醬類等高鹽食物。

攝入過高嘌呤

嘌呤豐富的食物有海鮮食品、動物內臟等。嘌呤的代謝產物是尿酸,尿酸過高,可能形成尿酸結石。

吃嘌呤多的食物時最好別喝酒,應多喝些水增加嘌呤代謝、排出。

飲食中油水大

脂肪會阻礙尿酸代謝,導致血液中尿酸濃度增加,當水分攝入不足時,易產生結石。吃了油大的食物更要多喝水才能避免結石。

打破4個「吃出結石」的誤區

近年來,有關「吃菠菜得結石」、「喝牛奶得結石」的報道屢見不鮮。體內的「小石頭」真是這麼吃出來的?專家給出了這樣的答案:

誤區1 菠菜豆腐湯會導致結石
錯誤認知 菠菜等青菜含大量草酸,豆腐含鈣豐富,人們覺得二者一起吃,會產生常見的草酸鈣結石。
專家闢謠 菠菜豆腐在一起,的確會產生草酸鈣,但其無法被人體吸收,也不會進入泌尿系統,而是隨其他未消化的食物殘渣,通過糞便排出體外,不會造成結石。同樣的道理,奶茶中的草酸也不會導致結石。‍‍
誤區2 富含鈣的食物會導致結石‍
錯誤認知 牛奶中的鈣易與草酸結合,形成草酸鈣沉澱物,長期便成為結石。‍‍
專家闢謠 一般人或結石患者不需刻意迴避含鈣食物,形成結石的成分要在特定的尿液酸鹼度下才會析出。相反,充足的鈣會結合腸道中的草酸,形成不易被吸收的草酸鈣,從而避免形成結石。建議成人每天喝300毫升牛奶,既能保障當天所需的鈣,又不必擔心過多鈣導致結石。‍‍
誤區3 太多維生素C會導致結石
錯誤認知 維生素C在體內代謝後會產生草酸,有人擔心吃太多高維生素C含量的食物會增加尿中草酸濃度。
專家闢謠 研究證實,飲食中吃大量維生素C與草酸鈣結石的形成無關。除非依靠營養品等大量攝入,否則從飲食中獲取的維生素C不足以成為結石病因。
誤區4 喝啤酒能預防結石
錯誤認知 因啤酒中的酒精和水分有利尿作用,便有了這一說法。
專家闢謠 研究表明,酒精的利尿作用短期內可幫助排尿,但若喝太多,不斷排尿反而讓水分流失更快,更易產生結石。

4類藥物易引髮結石

正常來說,藥物代謝後,產物大多會排出體外。剩餘的極少數代謝產物一般不會影響身體健康。

但長期用藥積累,引起的結石問題卻容易被人忽視,尤其是以下幾種藥。

1

抗生素

服某些抗生素期間補鈣,易引起結石。

頭孢曲松的代謝物與體內鈣離子結合形成晶體,長期服用會在膽囊和腎小管沉積,部分人可能出現結石。 甲硝唑與鈣離子結合會生成不溶性沉澱,增大結石風險。 磺胺類藥物的代謝產物在尿中溶解度低,如果同時吃酸性食物、藥物,可能形成結晶,增大結石風險。

2

避孕藥

避孕藥的主要成分雌激素會影響肝膽功能,使膽汁合成減少,膽固醇分泌增多,影響膽囊的收縮和排泄功能。

如果長期服用避孕藥,可能造成膽汁淤積,增大膽結石風險。

3

抗炎藥

長期服非甾體類抗炎藥吲哚美辛(消炎痛)可能形成結晶,增大膽結石風險。

4

消食藥

大山楂丸等消食藥含山楂,它含單寧酸較多,與胃酸作用易形成不溶於水的沉澱,引起胃結石。

服上述藥時,需要多喝水,幫助代謝產物排泄。

服藥半年以上者,每半年定期做膽囊、腎臟和胃部B超。有結石病史者用藥前應和醫生溝通。▲

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